杜書伍從一碗白米飯體悟最美的滋味
口述/杜書伍 整理/曠文琪 商業周刊 2008.6.13
問我怎樣管理欲望，過簡單生活？我的答案是：你要先學會品味
人生，品味的同義詞，就叫做體悟內涵。
人為什麼有這麼多欲望？其實，我們每個人在一個社會，就像進
入一個自助餐（buffet）店，食物非常的多，但是正確的吃法，是
依據個人喜好去挑選，而不該是把所有菜都吃光。人生本來就不
是什麼都要擁有，每個人都該去選擇。
重點是，你是否有足夠時間去品味出他的內涵。打個比方，我們
吃東西經常吃得很快，結果你的注意力都在說話，食物就這樣很
快從嘴巴到喉嚨，你對食物是沒有感覺。又或者，你把自助餐的
菜色都疊在一起，味道都混在一起了，這樣怎麼會真正享受到它
的滋味？
你要專心吃飯，你要慢慢吃飯，才能體會到每道菜的滋味。如果
沒有體會，等於是白做、白吃。就像是吃東西你都不消化，你永
遠都會覺得餓，總想要去追求什麼。
我先談我自己怎樣生活。
我週末都在家裡，也很少應酬。但是我覺得我的生活很有滿足感
。我假日就是休息與看書。看書最便宜，但是能得到喜悅感與成
就感，當我看到新知，會很高興啊。有些時候，我讀讀讀，讀到
有悟的時候，會把書闔起來，停下來，回想我體悟到的滋味。
要會自己擬菜單！如果每個都要，就總會有遺憾
我也不買名車，或是蒐集什麼骨董、別墅。有時候也會想，買輛
跑車玩一玩。但是又想，到最後是車子服侍我，還是我服侍車子
？因為你每個禮拜要去發動它一下，所以回過頭來，變成它的奴
隸。
我旅行，景點越少越好。我很喜歡玩相機，但是我出去都不照相
，你忙於照相怎麼欣賞？我看很多人下車，哇，都劈哩啪拉的忙
著照相，照完就上車、走了。那到底在幹什麼？只是為了回去能
看好照片，那你乾脆不要出門，在家看DVD或是電視就好了。如
果你拍照是為了到此一遊，那也是表象的事情。
很多人想住豪宅，但是你仔細想想，豪宅通常都在很郊外，你都
先經過很髒亂的地方，然後才到家，大概你是先經過這種偏僻的
地方，回到家後，才會覺得，哇！好棒。但是我不要，我覺得會
讓人真正enjoy（享受）的，是你從頭到尾非常comfortable（自
在）的環境。所以我去住國父紀念館那邊，經過與出去都是林蔭
大道。這就是價值觀啊！你要哪一個，你要做出選擇。
我很難忘的，還有一碗白米飯的滋味。
有一次我去日本，看到日本人吃一碗白米飯配上兩個醬瓜，我覺
得他們怎麼這麼可憐，可是他們卻吃得津津有味。
後來我拿起飯來吃，也覺得好香。原來，日本人吃飯是一道菜一
道菜品味，他們把飯當作一道菜。單純把飯拿起來簡單的吃時，
反而滋味就出來了。後來我就看，人家吃西餐，為何杯子一堆，
一定有一堆水，聊了之後才知道，他們每吃一道菜完了，就要漱
口，讓你吃每道菜之前可以fresh（重新開始），不會把上面一道
菜跟現在的菜混在一起，才能真正品味每道菜的滋味。
現在社會像是花花世界，你會發現這個很漂亮，那個很好玩，就
像是不會吃自助餐的人，進入buffet餐廳時，每樣都要吃，結果吃
到最後到底哪個味道好？不知道。因為大家都把菜堆在一起，然
後，吃得很撐，肚子很不舒服的走出來，最後還要付錢去減肥。
我吃自助餐，其實就吃幾樣，我的習慣是，我一定現場走一趟，
了解有什麼東西，我想好我要什麼，我知道冷盤我要什麼，主菜
我要什麼，甜點我要什麼。我等於自己列自己的菜單，做一個
正式的西餐吃法。每個人都要學習會列自己的菜單。
卡拉OK唱久也不稀奇！從工作中體會充實感，品出工作滋味
你說這樣太理性。不，你錯了，其實很多東西你都規畫完，你
就OK啊，你才能真正很enjoy。不規畫好，你就會一天到晚後悔
，你就卡卡的，你做了，時間與金錢都花了，但是滿肚子的氣，
總覺得有遺憾。
你問我年輕人該怎樣開始駕馭自己的欲望，或是做到上述的層次。
我建議，把工作當作一個主要的生活主軸。當你在工作過程中，
你多了解一些事物，你會有充實感，那就是味，品味的味。你也
可能在工作中，發現一個新的領域，而感到一些喜悅感與成就感
，感覺就出來了。
這個東西跟唱卡拉OK有什麼不一樣？唱卡拉OK你也感覺很喜悅
，但是一個是人家給你錢，一個是你要付錢。很多人不去體悟一
些東西，就會先人為主的去想，工作是辛苦的，唱卡拉OK是快樂
的。但是你假如去仔細體會內涵，會發現卡拉OK唱久也不稀奇了。
工作，能讓你體悟更多，能力增長，同時產生經濟價值。這是一
舉兩得。其實，連一個餐廳服務生，都是可以去品味出工作滋味。
你是一個餐廳服務生，但是你到一個高級西餐廳看服務生做事，
他們進菜的角度都是一樣的，不會換來換去，他會等你說話到一
個段落，才遞菜，怎樣倒酒也有學問。他做得好，其實客人還會
尊敬他，會很想要給他小費。同樣是服務坐，為什麼會有差別，
你如果仔細去想，去體會動腦筋，品味的過程就出來了。
回到我剛講的，你要做出選擇，而且，不要急。
簡單，其實不簡單！應該花時間去認知自己要什麼
現在能讓我很樂的事情很多。我每次到公司或是離開公司，我都
會很enjoy，外面的人行道那邊，我們種了一排樹，那邊本來是
停了一排機車，人走過都要扭來扭去。現在長得非常茂盛，進公
司的那一剎那，前後三秒鐘、瞄那三秒鐘，哇，就很enjoy。你看
到有人走過去很自在與優哉的戚覺，人會enjoy什麼，無非是眼睛
張開，所看到很smooth（平和）的感覺。
你當然可以說，因為我有一定的經濟能力，都看過了，所以可以
去駕馭欲望，比較早知道自己的價值觀，找出自己的菜單。但是
每個人都該給自己一個機會，花點時間認真的去品味周遭的事物
，你才有機會去認知，那些是你喜歡的，你才有機會去拼湊出你
的菜單。
人的時間有限，你必須很清楚自己要什麼，別去盲目追尋一些東
西。少了一些選擇，到後來，反而會讓你有更多的選擇。
簡單，其實不簡單。就像工作一樣，你要能抓到key（重點），化
繁為簡，一針見血，一招斃命。你對人生欲望，做出抉擇時，道
理也一樣。
聯強國際總裁杜書伍欲望管理心法
簡單生活：少應酬，週末散步與看書，不投資骨董與名車，旅行
時用心品味，而不是只用相機去紀錄畫面。
對抗欲望：列出自己的菜單，不能每個都想要
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